Zutaten für ca. 300g Pesto
125g Bärlauch, gut gewaschen
50g Pinienkerne
75g geriebener Hartkäse (z.B. Parmesan, Pecorino)
75ml Rapsöl
Saft ½ Zitrone
Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
Meersalz
Alle Zutaten in der Küchenmaschine/Mixer fein pürieren.
Das Pesto entweder sofort verwenden oder in einem Glas mit etwas Öl begossen gekühlt aufbewahren.
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